Cibo è/e salute 😊

Durante le ore di geografia noi di classe V abbiamo studiato che ogni regione d'Italia ha i propri prodotti tipici che spesso sono identificati da una sigla che ne garantisce la provenienza.

CIBI DI QUALITA’

  

D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata): sono vini di qualità,originari di zone limitate. Devono essere controllati qualitativamente dalle commissioni di degustazione per verificare la corrispondenza ai requisiti di legge.

D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta): la produzione avviene in un’area geografica delimitata e definita e la qualità dipende essenzialmente dalle caratteristiche del territorio.

I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta): la produzione e la trasformazione avviene in un territorio delimitato e ristretto,che determina le caratteristiche del prodotto.

S.T.G. (Specialità Tradizionale Garantita): sono prodotti la cui specificità è legata alla tradizione per l’utilizzo di materie prime e per il metodo di produzione.

D.O.C.G. (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita): sono i vini più pregiati, il marchio garantisce l’origine,la qualità e consente la numerazione delle bottiglie prodotte.

I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica): rappresenta un riconoscimento di qualità attribuito ai vini da tavola che non hanno una disciplinare particolarmente restrittivo e le aree di produzione sono abbastanza ampie. I vini I.G.T. dopo 5 anni possono aspirare a diventare D.O.C.

In concomitanza con il "Concorso Cavalli" abbiamo realizzato questo cartellone che sintetizza le cose che abbiamo imparato.

Valle d’Aosta fontina	Marche pesce
Piemonte tartufi, nocciole, riso, vino e cioccolato	Lazio mozzarella di bufala e carciofi
Lombardia salumi	Abruzzo zafferano, confetti e liquirizia
Liguria pesto alla genovese, trofie e testaroli	Campania limoni, mozzarella di bufala e pizza
Trentino Alto Adige mele	Molise patate e olive
Veneto crostacei, anguille e molluschi	Puglia mandorle, olive e pesce azzurro
Friuli Venezia Giulia prosciutto san Daniele e prosecco	Basilicata avena
Emilia Romagna prosciutto di Parma, pasta, parmigiano reggiano, sale di Cervia	Calabria liquirizia, agrumi (bergamotto)
Toscana olio	Sicilia fichi, mandorle, sale e agrumi
Umbria tartufo nero, noci, salumi e cioccolato	Sardegna pecorino sardo e sale

Ecco il cartellone completo!