Durante le ore di geografia noi di classe V abbiamo studiato che ogni regione d'Italia ha i propri prodotti tipici che spesso sono identificati da una sigla che ne garantisce la provenienza.
CIBI DI QUALITA’
D.O.C. (Denominazione
d’Origine Controllata): sono vini di
qualità,originari di zone limitate. Devono essere controllati qualitativamente
dalle commissioni di degustazione per verificare la corrispondenza ai requisiti
di legge.
D.O.P. (Denominazione
di Origine Protetta): la produzione
avviene in un’area geografica delimitata e definita e la qualità dipende
essenzialmente dalle caratteristiche del territorio.
I.G.P. (Indicazione
Geografica Protetta): la produzione e
la trasformazione avviene in un territorio delimitato e ristretto,che determina
le caratteristiche del prodotto.
S.T.G. (Specialità
Tradizionale Garantita): sono
prodotti la cui specificità è legata alla tradizione per l’utilizzo di materie
prime e per il metodo di produzione.
D.O.C.G.
(Denominazione d’Origine Controllata e Garantita): sono i vini più pregiati, il marchio garantisce
l’origine,la qualità e consente la numerazione delle bottiglie prodotte.
I.G.T. (Indicazione
Geografica Tipica): rappresenta un
riconoscimento di qualità attribuito ai vini da tavola che non hanno una
disciplinare particolarmente restrittivo e le aree di produzione sono
abbastanza ampie. I vini I.G.T. dopo 5 anni possono aspirare a diventare D.O.C.
